がんばれ！って言わないで

４人分くらい

材料：
トマト缶1つ
（フレッシュトマトなら４個～５個くらい+トマトジュース１缶）

今日の魚介類　　
魚：すずき2切れ→１口大位に切って、軽く塩を振っておく
殻付きエビ：２尾→同上（切らなくても良い）
ホタテ貝柱：３つ→同上（同上）
（他に貝類があるとダシが出て美味しい）

じゃがいも：３つ→適当な大きさに切る（カレーと同じ要領）
にんじん：１本→同上
たまねぎ：１個→同上
にんにく：１かけ→同上

オリーブオイル：適量
塩・コショウ：適量

作り方：
①鍋にオリーブオイルを適量入れて
にんにくを入れてから火を付けてにんにくの香りが出てきたらたまねぎを加えて炒める。

②たまねぎがしんなりしてきたらじゃがいもとにんじんを加えて炒める。

③野菜に油がまわったら、魚介類を入れて炒める。

④全体に油がまわって、魚介類の色が変わってきたらトマト缶を入れる。
（ローリエがあったら入れると美味しい）

⑤沸騰してきてアクが出てきたら取って、塩・コショウで好みの味に整える。


*たっぷり作って翌日に余ったらパスタのソースとして使えるから一石二鳥ですよー。＾＾