2006年04月19日
旬を味わう
生竹の子⇒竹の子のアク抜き
（竹の子を買った時に付いていた米ぬかを入れて１時間弱煮ます）
これで下準備はＯ．Ｋ．
人参と竹の子を刻んで、ホタテ缶を入れ、
出汁と薄口醤油とお酒を加えて炊飯器をＯＮすれば
超簡単！竹の子ご飯の出来上がり～
きのことか入れるともっと美味しいらしいんだけど
おうちにあったものだけで作ってみました。
ちなみに、、
１度に３合分炊いたのを２人で食べるので
２回分のご飯です。
だから、
最初に作るときは多少の手間がかかるんだけど、
炊き込みご飯っておかずが少なくてオーライ！
次の食事の準備はラクチンなわけですよ。＾＾
あ、ということは、沖縄の炊き込みご飯である「ジューシー」も
たっぷり炊いておけば後がラクチン？？（笑）
Posted by なおっち☆ at 16:20│Comments(3)
│おうち de ご飯
この記事へのコメント
昨日なにげに皮付き竹の子買ったんですよ。
竹の子ご飯にしようと思って。１時間も煮るのかぁ。
今からじゃあ、間に合わないかな。
米ぬかなんてないから、米のとぎ汁でいいかしら？！
ところでお気に入りに入れさせてもらっていいですか？
前の１０か条、ほんとに気に入ったし、竹の子の縁、ということで＾▽＾
竹の子ご飯にしようと思って。１時間も煮るのかぁ。
今からじゃあ、間に合わないかな。
米ぬかなんてないから、米のとぎ汁でいいかしら？！
ところでお気に入りに入れさせてもらっていいですか？
前の１０か条、ほんとに気に入ったし、竹の子の縁、ということで＾▽＾
Posted by おりちゃん at 2006年04月19日 18:11
おりちゃんさん
お！シンクロしてますね。＾＾
生で売ってるのは今の時期限定ですものね。
アク抜きは時間がかかるんですよ。
でも新鮮なうちにアク抜きをして、
皮をむいてから冷蔵庫に保存しておけば
２～３日位は保つんです。
竹の子ご飯に使い切れない量なら、
煮物でも美味しいし、炒め物もイケますよ♪
お米のとぎ汁だとちょっと心もとないので、
生米を一つまみ入れてアク抜きしてみてはどうでしょう？
お気に入りに入れて下さるんですか？
ありがとうございます。
わたしも入れさせて下さいね。
お！シンクロしてますね。＾＾
生で売ってるのは今の時期限定ですものね。
アク抜きは時間がかかるんですよ。
でも新鮮なうちにアク抜きをして、
皮をむいてから冷蔵庫に保存しておけば
２～３日位は保つんです。
竹の子ご飯に使い切れない量なら、
煮物でも美味しいし、炒め物もイケますよ♪
お米のとぎ汁だとちょっと心もとないので、
生米を一つまみ入れてアク抜きしてみてはどうでしょう？
お気に入りに入れて下さるんですか？
ありがとうございます。
わたしも入れさせて下さいね。
Posted by さとこ at 2006年04月19日 22:09
竹の子ご飯、早く食べたくなって、さとこさんのコメントを読む前にトライしてしまいました＾▽＾
圧力鍋みたいなのを使って一気に柔らかくして・・・。
ま、ちょっとアクが残ったみたいだったけど、ＯＫでした！
な、なるほど、生米をいれてあく抜きというのもありですね？！
お気に入り入れましたよ♪
私のもいれてくださって感激！
圧力鍋みたいなのを使って一気に柔らかくして・・・。
ま、ちょっとアクが残ったみたいだったけど、ＯＫでした！
な、なるほど、生米をいれてあく抜きというのもありですね？！
お気に入り入れましたよ♪
私のもいれてくださって感激！
Posted by おりちゃん at 2006年04月19日 23:50
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